Buffetten en barbecue

Wilt u bij uw feest een smaakvol buffet of een gezellige barbecue? Hoogeerd biedt heerlijke buffetten in verschillende prijsklassen. Hieronder staan een aantal voorbeelden, welke geheel aan uw wensen en budget kunnen worden aangepast. Wij adviseren u graag en nodigen u uit een afspraak te maken om onze zalen en de mogelijkheden te laten zien. Bekijk ook onze mogelijkheden voor feesten en recepties, inclusief consumptieprijzen  voor groepen.


Warm / koud buffet “de Zwaan” voor € 21,50 per persoon

  • Ambachtelijke rundvleessalade, rijkelijk gegarneerd met o.a. paté, fricandeau en rosbief
  • Ambachtelijke zalmsalade, royaal gegarneerd met o.a. gerookte zalm, gerookte makreel, Noorse garnaaltjes
  • Huis gemaakte Ceasersalade met kip
  • Pastasalade met zongedroogde tomaatjes en fetakaas
  • Stokbrood, wit en tarwe
  • Kruidenboter
  • Cocktailsaus, knoflooksaus
  • Warme beenham met een koude honing-mosterdsaus
  • Gebakken stukjes gemarineerde kip in warme satésaus
  • Rijst of aardappelgratin of gebakken aardappeltjes
  • Frietjes met mayonaise

 Warm / koud buffet “de Meerkoet” voor € 24,00 per persoon

  • Ambachtelijke rundvleessalade, rijkelijk gegarneerd met o.a. paté, fricandeau en rosbief
  • Een hele gepocheerde zalm, gegarneerd met gerookte zalm voor uw gasten gefileerd
  • Zeevruchten cocktail met o.a. Noorse garnalen, mosselen, inktvis met romige cocktailsaus
  • Gerookte ham met meloen
  • Huis gemaakte Ceasersalade met kip
  • Pastasalade met zongedroogde tomaatjes en fetakaas
  • Rauwkostsalade
  • Stokbrood, wit en tarwe
  • Kruidenboter
  • Cocktailsaus, knoflooksaus
  • Varkensfillet op het buffet gesneden met champignonsaus
  • Runderstoofschotel volgens oma’s recept, in rode wijnsaus met champignons en zilveruitjes
  • Kabeljauw en Zalmfiletjes met een veronicesaus
  • Warme groenten van het seizoen
  • Rijst of aardappelgratin of gebakken aardappeltjes
  • Frietjes met mayonaise

 Warm / koud buffet “De Reiger” voor € 27,00 per persoon

  • Ambachtelijke rundvleessalade, rijkelijk gegarneerd met o.a. paté, fricandeau en rosbief
  • Een hele gepocheerde zalm, gegarneerd met gerookte zalm
  • Maatjes haring met gesnipperde uitjes
  • Huis gemaakte Ceasersalade met kip
  • Pastasalade met zongedroogde tomaatjes en fetakaas
  • Rundercarpaccio met parmezaansekaas
  • Rauwkostsalade
  • Stokbrood, wit en tarwe en vers afgebakken minibroodjes
  • Kruidenboter
  • Cocktailsaus, knoflooksaus
  • Warme beenham met mosterd-honingsaus
  • Gesneden runderlende met champignon- of stroganoffsaus
  • Runderstoofpotje in rode wijnsaus met champignons en zilveruitjes
  • Kabeljauw en Zalmfilet met een veronicesaus
  • Rijst of aardappelgratin of gebakken aardappelen
  • Frietjes met mayonaise

Wij stellen het op prijs als u allergenen en diëten vooraf meldt. Dan kunnen wij daar rekening mee houden, zodat ook die gasten een prettig feest kunnen beleven.


Om uw buffet uit te breiden

Soep naar keuze (bijv. tomaten-, groenten-, champignon-, uien-, kippensoep)

Op het buffet geserveerd in een hotpot
In terrines op tafel uitgeserveerd
In soepkop per persoon op tafel uitgeserveerd
€   2,75 per persoon
€   3,50 per persoon
€   4,25 per persoon

Prijzen gelden voor groepen vanaf 25 personen. Voor kinderen tussen de 4 en 12 jaar betaalt u 50%. Kinderen jonger dan 4 jaar zijn gratis. Prijzen onder voorbehoud, inclusief bediening en zaalhuur.


Barbecue “Hoogeerd” voor € 19,50 per persoon

  • Drie soorten spiesjes; kip, varkensvlees en sjaslick
  • Gemarineerd vlees; speklappen, drumsticks & karbonades
  • Gekruide hamburgers
  • Diverse sauzen: barbecuesaus, knoflooksaus en satésaus
  • Champignons, stukjes paprika en uienringen
  • Frites met mayonaise
  • Stokbrood met kruidenboter
  • Rauwkostsalade en vers fruitsalade

Om uw barbecue uit te breiden

Barbecueworstjes
Gemarineerde kipfilet
Gemarineerde biefstuk
Zalmfilet in folie
Spareribs
Kok achter de barbecue
€   1,00 per stuk
€   1,50 per stuk
€   2,50 per stuk
€   2,50 per stuk
€   2,00 per stuk
€   22,50 per uur

Prijzen gelden voor groepen vanaf 25 personen. Voor kinderen tussen de 4 en 12 jaar betaalt u 50%. Kinderen jonger dan 4 jaar zijn gratis. Prijzen onder voorbehoud, inclusief bediening en zaalhuur.


Desserts om uw buffet of barbecue mee af te sluiten

Oubliehoorn met vers softijs
€   1,50 per persoon

IJsbuffet
€   6,50 per persoon
Diverse soorten ijs, vers fruitsalade, warme kersen, chocoladesaus, slagroom

Dessertbuffet standaard **
€   8,25 per persoon
Petit fours, soorten ijs en bavarois, vruchten, warme kersen, chocoladesaus, slagroom

Te bestellen vanaf 20 personen, uit te breiden per persoon

Tropisch dessertbuffet **
€   10,00 per persoon
 Een luxe dessertbuffet van tropische kleuren en smaken, 50% bavarois en 50% ijs
Te bestellen vanaf 40 personen, uit te breiden per 20 personen

** vastgestelde dessertbuffetten, waardoor het helaas niet mogelijk is om de samenstelling te wijzigen